信陽毛尖品質(zhì)特點

　　信陽毛尖簡介

　　信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，是中國十大名茶之一，也是河南省著名特產(chǎn)之一；其主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。

　　名茶產(chǎn)區(qū)：信陽市浉河區(qū)車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?、何家寨，俗稱“五云兩潭一寨”。

　　2019年11月15日，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。

　　信陽毛尖品質(zhì)特點為：

　　茶品特點：信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。

　　條形細(xì)緊圓直、色綠光潤、白毫顯露、且有鋒苗。

　　沖泡后，香氣清高持久，有熟板栗香。

　　滋味醇厚、飲后回甘生津。

　　湯色明凈、碧綠，葉底嫩綠勻整。

　　當(dāng)年的新茶內(nèi)質(zhì)清香、湯綠葉濃，如果你喝的信陽毛尖湯色偏黃。